Oktay Usta Saç Kavurma Malzemeleri
- 750 gr et
- 3 soğan
- 3 domates
- 3 sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1 kase mantar
- tuz,kırmızı biber
- karabiber,toz kırmızı biber
- kepekli lavaş için:
- 2 su b. beyaz un
- 1 su b. kepekli un
- yarım p. yaşmaya
- tuz,su
Oktay Usta Saç Kavurma Nasıl Yapılır?
- Önce lavaşın hamurunu yoğurup mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan bezeler koparıp açın.
- Etleri minik minik doğrayın.
- Özellikle kuzu eti olmalı.
- Saç tavasına veya vog tavasına etleri alın.
- Üzerine küp doğranmış kuru soğanları ilave edin.
- Sırası ile mantarını, yeşil biberi, sarımsağı ilave edin.
- Etler suyunu çekip sebzeler yumuşayınca baharatını ve tuzunu ilave edin.
- Et piştikten sonra bezelere ayırdığınız hamurdan yemek tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada pişirin. Sıcak lavaşın içine etinizi koyup sarın.
- Ayranla veya sıcak bir çayla ikram edin.
