Patlıcan Çorba Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 tepeleme kaşık un
- 500 ml süt
- 1/2 SB ezine peyniri, ufalanmış
Patlıcan Çorba Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar fırında közlenir. Çatalla ezilir. Başka bir tencerede tereyağ eritilip, un kavrulur, patlıcanlar ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar azar süt ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilir. 1 SB su ilave edilir. Peynir ilave edilir. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılarak zeytinyağı ve susam ile servis edilir.
