Içli Köfte Malzemeleri
- 500 gr yağsız dana kıyma
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için zeytinyağı
- iç malzeme için
- 250 gr koyun kıyma
- 30 gr tereyağı
- 1 soğan
Içli Köfte Nasıl Yapılır?
- Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber
- Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğunu soyup kıyın.
- Tereyağını tavaya alıp eritin.
- Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun, iç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun.
- Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın.
- Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın.
- Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.
